Журнал Торт Деко февраль 2015 № 1 (19)

В этом номере вас ждёт несколько мастер-классов традиционной пасхальной тематики от наших лучших мастеров: милые фигурки зайчиков и барашков порадуют детей, трогательные ландыши, яркие нарциссы, броские анемоны и изящные фрезии – прекрасных дам, а расписные пряники – ценителей и ценительниц изобразительных искусств и рукоделия. В рубрике „Кремовый мир“ вас ждёт очень весенний торт в виде корзины с нежными тюльпанами. За последние годы необычайно сдержанные по стилю и лаконичные по оформлению десерты французских кондитеров стали пользоваться большой популярностью и у нас в стране. Эти пирожные и торты завораживают зрителя простотой и изысканностью чистых линий. В рубрике „Технология“ мы расскажем вам об особенностях покрытия десертов глазурью, тем более, что рецепт нежного пирожного, публикуемый в одноимённой рубрике, поможет вам закрепить теоретические знания на практике, а точное следование инструкциям поможет добиться прекрасного результата.

МАСТЕР-КЛАСС

Торт „В ожидании праздника“ (автор Юлия Балычева) - Мастер-класс по лепке зайчат, цыплят и фиалок из мастики

Торт „Приходите в гости к нам!“ (автор Юлия Балычева)Лепим барашка и куличи из мастики

Торт „Ландыши... Ландыши...“ (автор Татьяна Аксёнова) - Подробный мастер-класс по созданию ландышей и смешного зайца из мастики

Торт „Вдохновение“ (автор Жанна Рябкова) - Роспись сухими красками по мастике и мастер-класс по созданию анемона из мастики

Торт „Мелодия весны“ (автор Олеся Голумбевская) - Мастер-класс по цветкам фрезии, нарцисса

Торт „Домашний огород“ (автор Татьяна Аксёнова)Мастер-класс по созданию реалистичных луковец

ТЕХНОЛОГИЯ

Покрытие глазурью (автор Евгения Винокурова)

КРЕМОВЫЙ МИР

Торт „Голландский натюрморт“ (автор Елена Игонова) - Тюльпаны и корзинка из крема

ГАЛЕРЕЯ

Галерея Пасха красная - Идея. Галерея пасхальных пряников Татьяны Свирко

МЕЛКАЯ ШТУЧКА

Пряники „Как картинка из книжки старинной“ (автор Нелли Йозефсен) - Роспись пряников - Cтаринный пейзаж, Прекрасная незнакомка, Венок из незабудок.

Печенье „Раз барашек, два барашек...“ (автор Юлия Балычева) - Роспись пряников - Барашек, Овечка, Яйцо, Зайчик

РЕЦЕПТЫ

Панакота с черникой (автор Виктория Жукова)

Десерт „Пасхальное яйцо“ (автор Виктория Жукова)

Пирожное «Тет-а-тет» (автор Евгения Винокурова)

Пряники „Старинные“ (автор Нелли Йозефсен)