Украшение тортов айсингом в домашних условиях
- 16 февраля 20182512Friday12k20182022018Friday16
- Отзывов: 0
- Просмотров: 4967
Сахарная мастика и айсинг способны превратить любой десерт в настоящее произведение искусства. Их можно использовать как по отдельности, так и вместе. И очень красиво смотрятся узоры, сделанные айсингом по мастике.
Украсить торт в домашних условиях таким способом совсем несложно. Сначала надо приготовить торт и айсинг. А мастику и необходимые инструменты удобно купить в нашем специализированном кондитерском магазине. Сейчас вы узнаете все нюансы оригинального украшения.
Вам понадобится:
- кондитерская кисточка;
- торт, который вы будете украшать;
- кондитерский мешок;
- насадки для крема;
- мастика;
- гибкий айсинг;
- скалка;
- пищевые фломастеры;
- шпатель для разравнивания поверхности.
Как украсить торт из мастики айсингом:
- Подготовьте десерт для украшения. Для этого его надо смазать со всех сторон кремом, подходящим под мастику (масляным, сливочным, со сгущенным молоком).
- Теперь торт надо покрыть мастикой. Можно использовать белую, но лучше окрасить пищевыми красителями.
- Мастика тонко раскатывается, затем ею покрывается торт. Чтобы не оставалось неровностей, вздутий, мастика разравнивается кондитерским шпателем.
- Лишнее обрезается резаком.
- Айсинг для рисования должен быть средней консистенции – не слишком густым, но и не очень жидким.
- Выбираете необходимые узоры и рисуете их на поверхности торта пищевыми фломастерами.
- Наполняете айсингом кондитерский мешок.
- Чтобы нарисовать тонкие линии, используйте тонкую насадку.
- Также можно наносить широкие линии, зубчиками, волнами. Разнообразие насадок позволяет делать любые узоры.
- Надавливая легко рукой на кондитерский мешок, аккуратно обводите очертания рисунка айсингом.
- Края легонько надо распушить кисточкой.
- Затем надо дождаться, пока айсинг полностью высохнет на мастике, и можно подавать торт к столу.
Этот способ украшения тортов хорош тем, что с его помощью вы сможете нарисовать практически все угодно – от ажурного нежного узора до фигурок животных или героев мультипликационных фильмов. Рисовать можно как с трафаретами, так и без них. А еще айсингом по мастике легко делается надпись на десерте.